Pour 4 personnes : (quantité à définir)
Pommes de terre
Carottes
Oignons
Saucisses
Lard
Tomates
Cèpes
Ail
Thym
Laurier
Poivre
Sel (attention au lard)
Persil
Dans une marmite en fonte mettre 1 ou 2 oignons coupés en lamelles, 3ou 4 gousses d'ail, 2 tomates en morceaux (non épépinées), laurier, thym, sel, poivre.
Faire chauffer 5 à 10mn avec 2 cuillères d'huile d'olive.
Ajouter les pommes de terre, les carottes en rondelles, les champignons (cèpes), un carré de lard légèrement cuit (10mn), une branche de persil. Couvrir avec de l'eau chaude à 40°.
Mettre la marmite avec son couvercle 2 à 2h 30h au four. Faire rissoler à part 2 saucisses un peu dessalées et servir en même temps.
Bon appétit
Commentaires
Je ne savais pas qu’il y avait de la tomate dans la bombine mais bon… je suis parisienne ! C’est peut-être comme les caillettes, autant de recettes que de cuisiniers/cuisinières