Il y a quelques jours, les médias ont fait des gorges chaudes d'une dépense de 100 000€ de notre président de région pour un repas « Le dîner des sommets » où chefs d'entreprise, patrons de presse, sportifs, grands noms de la cuisine étaient conviés dans un château afin de créer des synergies. D'aucuns se sont offusqués que ce repas ait pu coûter plus de 1100€ par personne aux frais du contribuable.
Un élément d'explication de cette dépense nous est enfin livrée par le Dauphiné Libéré du 13 novembre : «Face à la crise énergétique, le président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes , Laurent Wauquier, présente les mesures d'urgence de la région pour l'hôtellerie et la restauration »
Ainsi, anticipant les problèmes, la dépense de 100 000€ était certainement déjà une aide offerte à un secteur en difficulté. Le président de région explique que : « On est peut-être devant l'un des plus grands plans sociaux, avec des milliers d'emplois qui vont partir au tapis. » On peut donc souhaiter que l'aide financière attribuée par la région aux restaurateurs leur permettra de se mettre au « service à la cloche » (comme pour le service du dîner des sommets.) 
En effet, ceci nécessite un serveur par convive et peut, par conséquent être un moyen efficace de lutter contre le chômage. Ainsi, il est permis d'imaginer que les aides versées, permettront par exemple aux restaurateurs des Estables d'élaborer un menu exceptionnel. Quel meilleur endroit pour « Un menu au sommet » qui pourra de plus être servi à la cloche chaque année lors de l'ascension du Mézenc.
François Champelovier