Recette de la Bombine Ardéchoise :

Pour 4 à 5 personnes.

Pommes de terre

Carottes

Oignons

Saucisses

Lard

Tomates

Cèpes

Ails

Thym

Laurier

Poivre

sel

Persil

 

Dans une marmite en fonte : mettre 1 ou 2 oignons en lamelles, 3 ou 4 gousses d'ail, 2 tomates en morceau (non épépinées), laurier, thym, sel, poivre .

Faire chauffer 5 à 10mn avec 2 cuillères d'huile d'olive.

Ajouter pommes de terre en rondelles, 2 carottes en rondelles, cèpes, un carré de lard légèrement cuit (10mn), une branche de persil.

Couvrir avec de l'eau chaude à 40°.

Mettre la marmite avec son couvercle au four 2 à 2h30.

Faire rissoler à part les saucisses et servir en même temps.

Citations

Pierre Dac :

« les membres du Gouvernement et du Parlement ont , outre le droit d’amendement , celui de s’amender publiquement , dont , d’ailleurs ils n’usent pour ainsi dire jamais . »

«  En dépit de leurs prétentions présomptueuses , les membres actifs des partis du centre ne sont pas pour autant les plus virils du Parlement . »

Rivarol :

« La société est composée de deux grandes classes : ceux qui ont plus de dîners que d’appétit , et ceux qui ont plus d’appétit que de dîners . »

« Dans un salon où la conversation languissait .
- Laissons dormir M. de Rivarol , ne parlons plus !
Et Rivarol ouvrant un oeil :
-Si vous ne parlez plus , comment voulez-vous que je dorme ? "

Fin du n°23

ruedespuces n°22

SEPTEMBRE 2020